photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Feurs, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recrutons un Second de Cuisine (H/F) à Feurs (42) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 60 convives d'un centre accueil dédié au handicap. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Rogerville, 76, Seine-Maritime, Normandie

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Rogerville en contrat CDI. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 100 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recrutons actuellement notre Futur Second de Cuisine H/F pour travailler dans l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Grenoble (38). L'équipe se compose de 5 collaborateurs pour une production de 100 à 250 couverts par jour. Vous travaillerez de 7H à 15H, du lundi au vendredi. Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire.[...]

photo Visite commentée : Le fort de l'ile Pelée

Visite commentée : Le fort de l'ile Pelée

Visites et circuits, Manifestation culturelle, Histoire - Civilisation, Patrimoine - Culture

CHERBOURG-EN-COTENTIN 50100

Le 10/09/2025

COMPLET Le fort de l'île Pelée fait partie des forts et digues formant la grande rade de Cherbourg. Construit au XVIIIe siècle, il fut appelé "fort royal" puis "fort national" avant de prendre le nom de l'île sur laquelle il est situé. Au XIXe siècle, une digue vient le relier à la côte avec une passe permettant le passage d'un bateau. Un port est également aménagé. Défendant l'entrée Est de la grande rade, il a un temps servi de prison et est occupé par l'armée allemande pendant la Seconde Guerre mondiale. Il appartient désormais à Ports de Normandie. Durée : 2h - à partir de 10 ans - Pour des raisons de sécurité, les jeunes enfants et les bébés ne peuvent pas participer à la visite. L'île n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite. Il est conseillé d'être en bonne condition physique. Prévoir des chaussures de marche ou baskets, un pantalon et une lampe torche pour l'intérieur du fort. Réservation nécessaire auprès de l'Office de Tourisme du Cotentin Le lieu de rendez-vous sera indiqué après la réservation.

photo Conférence >

Conférence >"Le déminage en Normandie entre 1944 et 1948"

Conférence - Débat, Histoire - Civilisation, Histoire - Civilisation

SAINT-LO 50000

Le 10/09/2025

Dans toute le France, plus de 500 000 hectares de terrain ont été minés pendant la Seconde Guerre mondiale. Près de 6 millions de mines ont été posées sur ordre du maréchal Rommel dans le seul cadre du mur de l'Atlantique afin de protéger les plages françaises contre une invasion. Les côtes normandes s'avèrent donc impactées par cette >. Lorsque les combats se sont éloignés de la Normandie, le déminage a commencé en octobre 1944. Une fois la guerre en Europe terminée en mai 1945, et les camps de prisonniers de guerre remis aux Français par les Alliés, l'utilisation des prisonniers de guerre est devenue la norme pour déminer les plages, les pièges à l'intérieur des terres et les bombes non explosées dans les villages, les villes et les agglomérations. Cette utilisation de prisonniers de guerre était-elle une punition ou une rédemption de la part des Alliés ? La conférence aura lieu, à titre exceptionnel, au sein de la Préfecture à Saint-Lô à 17h00, salle Erignac, en présence de Monsieur le Préfent et de Madame la Sous-préfète. Exceptionnellement, les personnes doivent au préalable s' inscrire par mail à sahmsaintlo@gmail.com (en indiquant le nom, le prénom, et la commune[...]

photo Ciné-club européen : Sophie Scholl, les derniers jours

Ciné-club européen : Sophie Scholl, les derniers jours

Cinéma

Aix-en-Provence 13090

Le 11/09/2025

Ce ciné-club débute avec "Sophie Scholl, les derniers jours", dans le cadre de la célébration des 80 ans de la fin de la seconde guerre mondiale. Synopsis : Munich, 1943. Tandis que Hitler mène une guerre dévastatrice à travers l’Europe, un groupe d’étudiants forme un mouvement de résistance, La Rose Blanche, appelant à la chute du IIIe Reich. D’obédience pacifique, ces membres propagent des tracts antinazis, couvrant les murs de la ville de slogans, et invitent la jeunesse du pays à se mobiliser. Le 18 février, Hans Scholl et sa soeur Sophie – qui font partie du noyau dur du mouvement – sont aperçus par le concierge de l’université de Munich en train de jeter des centaines de tracts du haut du deuxième étage donnant sur le hall. Ils sont immédiatement appréhendés par la Gestapo et emprisonnés à Stadelheim. Durant les jours suivants, l’interrogatoire de Sophie Scholl est mené par l’agent de la Gestapo Robert Mohr, un véritable duel psychologique s’engage… Le film sera montré en version originale sous-titrée. En coopération avec la MJC Prévert, l’AIAPA, la Noria et le Goethe-Institut.

photo JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE

JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE

Culte et religion

Palavas-les-Flots 34250

Du 20/09/2025 au 21/09/2025

Journées Européennes du Patrimoine Samedi et dimanche de 13h30 à 15h30 Nouvelle visite guidée de l'Office de Tourisme intitulée "Les personnages illustres de Palavas-Les-Flots". Partez à la découverte des figures emblématiques ayant marqué Palavas-les-Flots, qu'elles soient locales ou nationales, nées ici ou simplement liées intimement à la commune. Samedi de 9h30 à 11h30 Visite guidée « Palavas-Les-Flots durant la Seconde Guerre mondiale. » Partez avec nous à la découverte de l’histoire tourmentée de Palavas-Les-Flots pendant la Seconde Guerre mondiale. » Dimanche de 9h30-11h30 Visite « L’art de la pêche Palavasienne .» Découvrez l'histoire fascinante de la pêche à Palavas-Les-Flots, où le passé maritime se mêle à un riche patrimoine culturel. Visites gratuite sur réservation au 04 67 07 73 34

photo Voyage au coeur du Second Empire au Château de la Tourlandry

Voyage au coeur du Second Empire au Château de la Tourlandry

Patrimoine - Culture, Musique

Chemillé-en-Anjou 49120

Le 20/09/2025

Soirée exceptionnelle dans l’esprit des fastes du Second Empire. Dans les salons du Château reconstitués comme à l’époque, avec costumes d’époque, danses historiques, ensemble musical : vivez une soirée unique dans l’esprit des grandes réceptions du XIXe siècle. Le tarif inclue : l’entrée du Château, la soirée musicale, le dîner cocktail, la location et mise à disposition des costumes d’époques par l'équipe du château. Réservation obligatoire.

photo Journées européennes du patrimoine : exposition au Musée de la Thiérache

Journées européennes du patrimoine : exposition au Musée de la Thiérache

Exposition, Patrimoine - Culture

Vervins 02140

Du 20/09/2025 au 21/09/2025

L'exposition met en lumière les évolutions technologiques et stratégiques sous le Second Empire et la guerre franco-prussienne (1851-1871). Elle présente des uniformes, armes et équipements illustrant les changements dans la guerre moderne. Les visiteurs découvrent également les impacts sociaux et politiques de ces conflits, notamment la défaite de Sedan en 1870, qui a conduit à la chute de l'Empire. À l’aide de documents originaux, l'exposition invite à réfléchir sur la mémoire collective et les leçons de l'histoire militaire, soulignant l'importance de cette période charnière dans la formation de la France contemporaine. Nouvelle exposition au Musée de la Thiérache : "Les Armes Anciennes" . Plongez dans l’histoire militaire du Second Empire avec une collection exceptionnelle d’armes et d’uniformes datant de 1850 à 1870, d’origine française et prussienne : cuirasses, casques, épées, sabres, revolvers, fusils… Les dates à ne pas manquer : - Samedi 20 septembre : 9h – 12h / 14h – 18h - Dimanche 21 septembre : 10h – 12h / 14h – 17h Un rendez-vous incontournable pour les passionnés d’histoire, de patrimoine et de mémoire collective !

photo Journées du patrimoine au Musée Juin 1944

Journées du patrimoine au Musée Juin 1944

Visites et circuits, Visites et circuits, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Patrimoine - Culture, Pour enfants

L'AIGLE 61300

Le 20/09/2025

Visite guidée du musée . Le Musée Juin 44 a été inauguré en 1953 dans les dépendances du château de L’Aigle par Madame la Maréchale Leclerc de Hautecloque. Grâce à une mise en scène audioguidée, les différents tableaux vous plongeront au cœur des événements marquants de la Seconde guerre mondiale et plus particulièrement ceux qui se déroulèrent dans la région. De l’appel du 18 juin 1940 à la défaite des Allemands, venez découvrir, à travers des reconstitutions de scènes grandeur nature, les différentes reproductions en cire et les voix authentiques des grands personnages de cette période troublée. Ils y sont présentés en grandeur nature afin que vous puissiez profiter pleinement de votre visite à la rencontre du Général De Gaulle, de Roosevelt, de Churchill, du Général Leclerc et bien d’autres… toutes les grandes figures y sont représentées. Vous replongerez dans la dure réalité de la Seconde guerre mondiale grâce aux extraits sonores authentiques de la BBC ou bien de l’appel du Général de Gaulle, et revivrez les grandes heures de ce conflit planétaire. Une carte stratégique animée de 36 m² vous présentera la Bataille de Normandie. Vous vivrez en détail la progression des[...]

photo JEP 2025 - Visite - Abri anti-aérien du Lycée International Jeanne d'Arc

JEP 2025 - Visite - Abri anti-aérien du Lycée International Jeanne d'Arc

Exposition, Conférence - Débat, Histoire - Civilisation

Nancy 54000

Du 20/09/2025 au 21/09/2025

Visite de l'abri anti-aérien de la Seconde Guerre Mondiale du Lycée International Jeanne d'ARC : exposition sur la création du Lycée et sur la construction de l'abri anti-aérien, conférence et exposition sur le projet Elles Etaient Quinze. Le projet Elles Etaient Quinze retrace le destin des élèves déportées du Lycée Jeanne d’Arc pendant la Seconde Guerre Mondiale, exposition sur la défense passive, possibilité de visite guidée, activités diverses. Construit entre les deux guerres, en 1936, l'abri anti-aérien du Lycée Jeanne d'ARC servait à abriter le Préfet et ses services. Il sert de fondations à l'extension du bâtiment réalisée à cette date. Le bâtiment entier a été conçu pour l'accueillir : fausses cheminées pour assurer son aération et sa ventilation, charpente avec une structure métallique. L'accès se faisait par un tunnel qui existait entre les deux bâtiments voisins et dont les traces ont été retrouvées. Une pièce condamnée a été identifiée et en partie dégagée cette année. L'abri servait également à abriter une partie des élèves et de la population du quartier. Il peut contenir 300 personnes environ et possède encore tous ses équipements d'aération et de protection[...]

photo Journées européennes du patrimoine : Visite libre du musée de la Résistance et de la Déportation du Gers

Journées européennes du patrimoine : Visite libre du musée de la Résistance et de la Déportation du Gers

Manifestation culturelle, Patrimoine - Culture

Auch 32000

Du 20/09/2025 au 21/09/2025

Profitez de cet équipement culturel pour découvrir la réalité de la Seconde Guerre mondiale et les liens entre histoire locale et nationale. Fondé en 1954 par Louis Villanova, Marcel Daguzan et Louis Leroy, le musée de la Résistance et de la Déportation d’Auch rassemble des objets ayant appartenu à d’anciens résistants. Espace de mémoire, il pérennise le souvenir du combat de la Résistance dans le département du Gers de la Seconde Guerre mondiale à la Libération.

photo Conférence : Malgré nous et déportés militaires

Conférence : Malgré nous et déportés militaires

Walbourg 67360

Le 12/09/2025

Durant la Seconde Guerre mondiale, des milliers d’Alsaciens et de Mosellans furent enrôlés de force sous l’uniforme allemand. Que ce soit dans le Reichsarbeitsdienst (RAD), le Kriegshilfsdienst (KHD), la Wehrmacht, la Waffen-SS ou encore le Volkssturm, ces hommes et ces femmes ont vécu une tragédie imposée par l’Histoire. Cette conférence retrace leur parcours, entre soumission forcée, survie et mémoire douloureuse, pour mieux comprendre les enjeux historiques et humains de cette incorporation contrainte. Bar ouvert et petite restauration sur place.

photo Scène ouverte slam-poésie

Scène ouverte slam-poésie

Spectacle

Marciac 32230

Le 12/09/2025

Atelier : 19h15-20h15 Scène ouverte : inscription à 20h45, début à 21h tapante ! Vous pouvez bien sûr venir à la seconde sans avoir fait le premier (et inversement) Animé par l'Auberge des Poètes C'est quoi le slam ? Un espace d'expression libre sans contrainte de rythme ou de forme, sans musique, sans mise en scène. Juste vous et votre texte ! Atelier et scène accessibles à toutes et tous sans prérequis, quels que soient votre âge et votre langue, dans le respect de chacun.e Prix libre et conscient

photo Conférence : Malgré nous et déportés militaires

Conférence : Malgré nous et déportés militaires

Conférence - Débat, Histoire - Civilisation

Walbourg 67360

Le 12/09/2025

Durant la Seconde Guerre mondiale, des milliers d’Alsaciens et de Mosellans furent enrôlés de force sous l’uniforme allemand. Que ce soit dans le Reichsarbeitsdienst (RAD), le Kriegshilfsdienst (KHD), la Wehrmacht, la Waffen-SS ou encore le Volkssturm, ces hommes et ces femmes ont vécu une tragédie imposée par l’Histoire. Cette conférence retrace leur parcours, entre soumission forcée, survie et mémoire douloureuse, pour mieux comprendre les enjeux historiques et humains de cette incorporation contrainte. Bar ouvert et petite restauration sur place.

photo JOURNEES EUROPEENNES DU PATRIMOINE BOUVRON

JOURNEES EUROPEENNES DU PATRIMOINE BOUVRON

Manifestation culturelle

Bouvron 44130

Le 21/09/2025

Panneaux chemin de la mémoire Vingt-deux panneaux informatifs, retraçant l’histoire de la vie des empochés durant la Poche de Saint-Nazaire, pensés par l’association “Mauricette”, ont été installés au printemps 2025 dans plusieurs communes de la Poche de Saint-Nazaire dans l’objectif de préserver et transmettre la mémoire des événements survenus lors de la seconde Guerre Mondiale. À Bouvron, trois panneaux ont été posés : le premier se situe devant l’église, le second à côté de la Minoterie et le dernier se trouve à côté de la stèle en mémoire de l’Abbé Ploquin face au site de la Reddition. Parcours mémoriel du site de la Reddition Ce parcours vous invite à découvrir, à travers différents faits historiques et anecdotes, des communes de la Poche de Saint-Nazaire qui furent enclavées jusqu’en mai 1945 : Batz-sur-Mer, Bouvron, Cordemais, Genrouët, La Roche-Bernard, La Sicaudais ainsi que Saint-Nazaire. Les bornes ont été placées comme sur une carte géante de la Poche et accompagnées de textes et d’illustrations, fruits de la réflexion d’historiens régionaux et de passionnés d’histoire locale.

photo A la rencontre des chauves-souris

A la rencontre des chauves-souris

Randonnée et balade, Balades, Visites et circuits, Animaux, Nature - Environnement

LONGUEVILLE-SUR-SCIE 76590

Le 12/09/2025

Dans le cadre des animations Biodiversité de Terroir de Caux, la communauté de communes, en partenariat avec Vincent Poirier du Groupe Mammalogique Normand , vous proposent une animation « A la découverte des chauves-souris ». Venez découvrir ces animaux mystérieux lors d’un premier temps d’échange en salle. Un second temps sera dédié à une promenade nocturne pour tenter de percer leurs secrets. Venez équipés d’une lampe frontale et d’habits adaptés aux conditions météorologiques normandes ! Matériels à prévoir : Vêtements et chaussures adaptés aux conditions climatique / Lampe frontale / Une paire de chaussure de rechange

photo A la rencontre des chauves-souris

A la rencontre des chauves-souris

Balades, Vie locale

Longueville-sur-Scie 76590

Le 12/09/2025

Dans le cadre des animations Biodiversité de Terroir de Caux, la communauté de communes, en partenariat avec Vincent Poirier du Groupe Mammalogique Normand , vous proposent une animation « A la découverte des chauves-souris ». Venez découvrir ces animaux mystérieux lors d’un premier temps d’échange en salle. Un second temps sera dédié à une promenade nocturne pour tenter de percer leurs secrets. Venez équipés d’une lampe frontale et d’habits adaptés aux conditions météorologiques normandes ! Matériels à prévoir : Vêtements et chaussures adaptés aux conditions climatique / Lampe frontale / Une paire de chaussure de rechange

photo Journées du Patrimoine - Visite guidée : l'église et la reconstruction, et les vitraux de Gabirel Loire

Journées du Patrimoine - Visite guidée : l'église et la reconstruction, et les vitraux de Gabirel Loire

Visites et circuits, Patrimoine - Culture

BELLEVILLE-EN-CAUX 76890

Le 21/09/2025

Après l'épisode dramatique de la Seconde Guerre Mondiale, l'église Saint-Wandrille de Belleville-en-Caux se relèvera. Gabriel Loire, l'un des grands maîtres verriers de la seconde moitié du XXème siècle réalisa ici l'un de ses premiers ouvrages. Visitez cette église emblématique de la reconstruction en compagnie d'un architecte du CAUE ! Visite sur inscription. Durée : 1h. Vous venez avec des enfants ? Précisez-le à votre inscription, un livret d'activités leur sera remis pour profiter de la visite en s'amusant !

photo Journées du Patrimoine - Visite guidée : l'église et la reconstruction, et les vitraux de Gabirel Loire

Journées du Patrimoine - Visite guidée : l'église et la reconstruction, et les vitraux de Gabirel Loire

Culte et religion

Belleville-en-Caux 76890

Le 21/09/2025

Après l'épisode dramatique de la Seconde Guerre Mondiale, l'église Saint-Wandrille de Belleville-en-Caux se relèvera. Gabriel Loire, l'un des grands maîtres verriers de la seconde moitié du XXème siècle réalisa ici l'un de ses premiers ouvrages. Visitez cette église emblématique de la reconstruction en compagnie d'un architecte du CAUE ! Visite sur inscription. Durée : 1h. Vous venez avec des enfants ? Précisez-le à votre inscription, un livret d'activités leur sera remis pour profiter de la visite en s'amusant !

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Sous sa responabilité de Cheffe de Cuisine, Valérie Pons recherche son second ou sa seconde de cuisine : Missions principales - Assurer la production culinaire pour : - Le restaurant (midi et/ou soir selon ouverture) - L'activité traiteur (cocktails, buffets, repas de mariage, séminaire entreprise, menus sur-mesure) - Gérer les productions selon deux temporalités distinctes (PMS séparés) - Coordonner les approvisionnements, courses et stocks avec l'équipe administrative - Participer à la planification de la production - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, sécurité et qualité alimentaire - Encadrer, accompagner et motiver la brigade en l'absence de la cheffe - Fluidifier les communications internes Profil recherché - Formation : CAP/BEP (ou équivalent) cuisine minimum, expérience confirmée exigée (minimum 3 ans) - Compétences : maîtrise des techniques chaudes/froides, méthode HACCP, gestion de stocks - Qualités : rigueur, autonomie, esprit d'équipe, curiosité, organisation - Responsable et force de proposition, vous avez une capacité de communication positive. - Vous êtes adepte de la polyvalence et adhérez à la charte de l'entreprise. - Les plannings sont[...]

photo Second / Seconde de pâtisserie

Second / Seconde de pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Vieux-Boucau-les-Bains, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Rejoignez l'équipe passionnée du Groupe Lucas ! Vous êtes passionné(e) par l'univers délicieux du groupe Lucas ? Vous cherchez une expérience professionnelle enrichissante et dynamique ? Les Boulangeries Lucas vous offrent l'opportunité de faire partie d'une équipe -O-ptimiste, -U-nie, -R-igoureuse, et tout simplement -S-uper ! Tous ensemble, nous formons une famille "Nous n'O-U-R-S" accueillante et solidaire ! Nous recherchons un Adjoint au Chef d'équipe pâtisserie ! Le second pâtisserie assure un soutien essentiel au chef pâtissier dans toutes les tâches quotidiennes liées à la production. Il s'agit d'un poste clé qui exige à la fois des compétences techniques en pâtisserie et une capacité à manager Que faut-il pour avoir le profil de notre futur Adjoint ? Avoir l'âme d'un leader! Soutenu par le second adjoint (évoluant avec l'équipe de jour) et votre chef d'équipe, vous accompagnez l'équipe de pâtisserie dans la réalisation des différentes productions demandées. Votre tempérament de manager vous permet de transmettre et exécuter des consignes et procédures claires et efficaces pour respecter les délais et les volumes de production. Être réactif ! Vous êtes[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Avit, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Notre restaurant, qui a connu un nouveau départ en juin 2024, avec son changement de propriétaire recherche un second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée ! CDI temps plein. Missions : Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la présentation des plats Superviser l'équipe en l'absence du Chef Participer à l'élaboration des menus Veiller à la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer à la gestion des stocks et à la commande des fournitures Horaires : Du lundi au vendredi de 9h30 à 14h15 et de 19h00 à 22h30 - Le samedi de 09h30 à 14h15 et de 19h00 à 23h00 Restaurant fermé le dimanche + 1 jour de repos fixe dans la semaine Profil recherché : Expérience en cuisine, idéalement en tant que Second(e) de Cuisine Dynamisme et capacité à travailler en équipe Souci du détail et respect des normes d'hygiène Capacité à travailler sous pression et forte réactivité Postulez vite, nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Furiani, 993, Haute-Corse, Corse

Sous l'autorité du chef de cuisine, le second de cuisine h/f travaille seul/e ou en équipe : Il seconde le chef dans toutes ses attributions et pallie ses absences pour toutes les tâches qui concernent l'organisation et la répartition du travail, l'encadrement, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'emploi requiert de réelles aptitudes à l'encadrement, à l'orgnisation, au contrôle du travail et à la gestion. - Il/elle prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. - Il/elle met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires. - Il/elle réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...). - Il/elle réalise des recettes à partir de fiches techniques. - Il/elle transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire. - Il/elle intervient dans la finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini. - Il/elle doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes. - Il/elle peut participer à la mise en place[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Aurillac, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons un second de cuisine à l'EHPAD Saint-Joseph à AURILLAC suite à un départ à la retraite, poste à pouvoir le 01 octobre 2025 ! Le second de cuisine assiste le chef de cuisine et le remplace en son absence. Placé sous l'autorité hiérarchique du Directeur d'établissement et du chef de cuisine, il assure la production culinaire selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, selon des impératifs de qualité définis par l'établissement et dans le respect des règles d'hygiène. Objectifs quantitatifs Assurer l'ensemble des missions du chef de cuisine en cas d'absence prévisible (congés payés, JNT, RTT ) Respecter les process et procédures élaborer par le chef de cuisine Maîtriser les logiciels informatiques à disposition Objectifs quantitatifs secondaires en cas d'absence prévisible du chef de cuisine Maitriser les budgets alimentaires et coût journalier alimentaire dans le respect des mercuriales et des procédures en vigueur Maîtriser et évaluer les besoins en approvisionnement alimentaire et en matériel Répondre à la demande des projets personnalisés de l'ensemble des résidents accueillis Objectifs qualitatifs Assurer et organiser la production culinaire[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carsac-Aillac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Vous serez recruté(e) sur un poste de Second/Seconde de cuisine au point froid du restaurant. Vous devez savoir élaborer des menus, savoir envoyer des plats. Service du midi et du soir : 80 couverts en moyenne. Le restaurant est ouvert tous les midis et soirs du Lundi au Dimanche. Vous aurez 2 jours de repos par semaine : le Mercredi et une journée à définir. Contrat saisonnier à pourvoir de suite jusqu'à fin Novembre 2025. Possibilité de logement

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

Le restaurant Les Ducs, situé au cœur de Moulins, recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour renforcer son équipe. En lien étroit avec notre chef cuisinier, vous serez amené(e) à gérer de manière autonome la cuisine en son absence et à garantir la qualité de notre cuisine raffinée. Responsabilités : - Assurer la préparation et la réalisation des plats en respectant les recettes et les standards du restaurant. - Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Coordonner et superviser l'équipe de cuisine. - Participer à la mise en place des menus et à l'élaboration des nouvelles recettes. - Gestion des stocks et des commandes. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que second de cuisine. - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. - Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe. - Créativité et passion pour la cuisine. - Connaissances approfondies des techniques culinaires. Nous offrons : - Un cadre de travail agréable dans un établissement de renom. - La possibilité de travailler avec des produits frais et de qualité. - Un poste évolutif avec des responsabilités[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Agroalimentaire

Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

REJOINS UN TOUT NOUVEAU PROJET À ANGOULÊME ! Poste : Second(e) de cuisine - CDI - Temps plein. Lieu : Angoulême. Service du soir uniquement. La cuisine est une passion pour toi, tu es curieux(se) et prêt(e) à participer à l'ouverture d'un tout nouveau bar restaurant ? Cette annonce est faite pour toi ! Nous lançons un lieu unique à Angoulême, convivial et moderne, où l'ambiance est aussi importante que ce qu'il y a dans l'assiette. Pour donner vie à ce projet et assister le chef de cuisine dans ses missions , nous cherchons un(e) second(e) de cuisine, avec l'envie de s'impliquer dans une toute nouvelle aventure. Ce qu'on t'offre : La possibilité de participer à l'élaboration de la carte. Une équipe dynamique, soudée et enthousiaste. Une cuisine ouverte sur le monde : si tu es passionné(e) par les saveurs d'ailleurs, on est preneurs ! Un cadre de travail stimulant, au cœur d'un projet en plein développement. Tes missions : Participer à la mise en place de la carte en collaboration avec le chef. Préparer les plats avec rigueur et créativité, en respectant les temps du service (préparation des aliments et réalisations de recettes salées et/ou sucrées). Veiller au respect strict[...]

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Emploi Hôtellerie - Camping

Chassiers, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

LIEUX : L'établissement est situé en Sud Ardèche. L'établissement dispose d'un terrain de camping d'une capacité totale de 250 emplacements; composé de 110 emplacements nus et de 150 locatifs, d'un hôtel de 12 chambres et un village de gîte hôtelier de 8 modules individuels, de 3 gîtes. Les services constituant le domaine regroupent un restaurant, un spa, un bar et une épicerie, des salles de réception ainsi que les infrastructures inhérentes à l'activité. MISSIONS : Il travail sous la direction du chef -Aide à la gestion des stocks -Vérification des arrivages de la journée en termes de qualité et quantité -Aide à l'élaboration du menu du jour au gré des saisons et des tendances culinaires (entrée, plat, dessert) -Assure la réalisation des entrées ou des plats ou des desserts en collaboration avec son équipe selon la carte établie avec le chef de cuisine. -Vérification des cuissons et des assiettes qui partent en salle. -Participation à la réalisation des plats à emporter -Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve -Adopter les règles d'hygiène de la cuisine. -Effectuer l'entretien et[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Perros-Guirec, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, un Second de Cuisine en CDI - 39h/hebdo, Jours de travail en coupures - 2 repas/jour - 2 jours de repos consécutifs, mutuelle entreprise. Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous seconderez le Chef Steve CARDA. En étroite collaboration avec le Chef, vous serez responsable de la gestion et de la supervision de l'équipe et des opérations en cuisine. Vous serez amené à le remplacer lors de ses absences, et prendrez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade, afin d'assurer la continuité et l'excellence du service. Vous serez en charge des missions suivantes : * Assurer l'approvisionnements des stocks ; * Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées ; * Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats ; * Mettre en place et gestion du service et participer à la planification des plannings ; * Coordonner l'équipe et manager les commis ; * Assister le Chef dans la création et l'élaboration de la carte et des menus du jour ; * Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Carné, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

La commune de Saint-Carné (1200 habitants) recrute pour son restaurant scolaire un(e) second(e) de cuisine. Emploi temporaire, durée : 6 mois. Emploi à temps non-complet (32h30min). Sous l'autorité su chef de cuisine, il aura pour missions principales de participer à l'élaboration et à la distribution des plats proposés par le restaurant scolaire municipal les jours scolaires. Il participera à l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de restauration. La commune de Saint-Carné produit les repas des élèves des communes de Saint-Carné, Calorguen et Trévron : 220 repas par jour. Le second de cuisine remplacera le chef de cuisine en cas d'absence temporaire. Prise de poste au 5 janvier.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

François, 97, Martinique, -1

Notre établissement recherche un(e) second(e) de cuisine Missions : Seconde le chef de cuisine dans toutes ses tâches Profil recherché : - Cuisinier dynamique, motivé et confirmé en restauration semi - gastronomique/ gastronomique. - Cuisinier créatif et ayant l'esprit d'équipe. - Ayant le sens du service client et passionnée pour l'hôtellerie et restauration. - Ayant une expérience de 2 ans dans un restaurant similaire. - Formation HACCP obligatoire. Possibilité d'évolution.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Moyenmoutier, 88, Vosges, Grand Est

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) en contrat CDI temps plein. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour des prestations traiteur (mariage, repas entreprise), plats cuisinés, cocktail,... Type d'emploi : Temps plein, CDI Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : - A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), - A la qualité de la prestation. - L'entretien d'un laboratoire de production - Assister le chef dans la préparation, l'envoi et l'organisation des services - Participer à la création de nouvelles recettes inspirées et innovantes - Veiller à la qualité, l'hygiène et la présentation des plats - Être force de proposition pour améliorer l'expérience client par l'assiette - Accompagner l'équipe en cuisine avec exigence et bienveillance Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration traditionnelle ou gastronomique et maîtrisez les normes HACCP. Nous vous proposons[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Lapalisse, 31, Allier, Occitanie

Notre restaurant, spécialisé en cuisine traditionnelle FAIT MAISON recherche un second de cuisine, prise de poste : dès que possible Notre établissement assure en moyenne 250 couverts jour. Sous la responsabilité du Chef, vous le seconderez sur les missions suivantes : Assister le chef de cuisine et sa brigade dans la préparation et dressage des repas Participer à l'élaboration des menus Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène Gérer l'approvisionnement et le stockage des aliments sous la supervision du Chef Garantir la propreté et l'hygiène de la cuisine Assister le Chef dans le management de l'équipe Vous cuisinerez tout en étant garant de la qualité et la conformité de la production Vous maitrisez la cuisson des viandes. Vous devrez respecter les modes opératoires et les fiches techniques. Vous faites la mise en place, le service en équipe (froid, chaud, dessert) le nettoyage des locaux. Vous êtes capable de réagir avec professionnalisme, vous avez le sens du contact, êtes réactif. Vous êtes rigoureux et efficace. Horaires de travail : du lundi au dimanche (PAS DE COUPURES) poste du matin ou du soir exemple : 5h/15h ou 15h/23h30 Vous aurez 2 jours[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Capbreton, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

La CCAS EDF GDF recherche pour ses colonies de vacances 1 second de cuisine en restauration collective du 18/10/25 au 24/10/25 à Capbreton. (Gestion et production) Missions : Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine : - Organise et participe à la production du restaurant. - Coordonne le travail de l'équipe pour optimiser la production dans le respect de qualité et des règles de sécurité alimentaire en vigueur. - Participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipements ainsi que la contribution à la plonge vaisselle et batterie Avantages : Logement sur place Heures supplémentaires majorées ANGE (prime avantage électricité gaz, sous conditions d'ouverture de droit : facture EDF ou ENGIE à votre nom) indemnité de 6.11 € brut par jour travaillé dans le mois Gratification de fin d'année (équivalent 13e mois) : 1/12 du total des salaires de base versée mensuellement.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Soorts-Hossegor, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Notre établissement recherche un.e second.e de cuisine pour compléter son équipe Profil: personne sérieuse, motivée, dynamique, aimant la cuisine et le travail bien fait. Vous seconderez le chef et en son absence serez amener à le remplacer pendant ses congés 2 jours de congés consécutifs par semaine. Poste à pourvoir à partir de courant octobre.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Bessines, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Pour renforcer sa brigade de cuisine de 12 personnes et assister le chef exécutif, le Domaine de la Tuilerie, Maître Restaurateur, recherche un second/seconde de cuisine confirmé Établissement fermé le dimanche soir et le lundi + mardi Badgeuse et modulation du temps de travail Salaire évolutif à partir 2250 net /mois

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Bellerive-sur-Allier, 30, Allier, Occitanie

Située au cœur de Bellerive sur allier, dans un quartier calme et résidentiel, notre EHPAD, Résidence Le Bellerive, bénéficie d'un environnement privilégié à proximité de Vichy pour prendre soin des personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie. Notre établissement dispose également de : - Une unité de soins adaptés (USA) pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés, - Une unité dédiée à l'accueil des personnes âgées les plus fragiles (UGD). Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Responsabilités : - Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des tâches quotidiennes, - Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la préparation des plats, - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies, - Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps, - Superviser et former le personnel de cuisine, - Gérer[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

Flèche, 72, Sarthe, Pays de la Loire

Restaurant spécialisé dans la gastronomie authentique du Népal recherche un(e) second(e) de cuisine hautement qualifié(e) pour assister le chef principal dans la préparation de plats traditionnels. Vos missions : Préparer et cuisiner des spécialités népalaises telles que momo, dal bhat, thukpa, sel roti, chowmein, curry traditionnels, etc. Élaborer et équilibrer les mélanges d'épices selon les méthodes traditionnelles népalaises, y compris la torréfaction et le broyage manuels. Maîtriser les techniques de façonnage manuel des momo et autres pâtes spécifiques à la cuisine du Népal. Respecter les recettes et présentations d'origine, adaptées aux attentes de la communauté népalaise locale. Assurer la qualité et l'authenticité des plats servis, en coordination directe avec le chef principal. Contribuer à l'organisation et à l'hygiène de la cuisine selon les normes HACCP. Profil recherché : Minimum 2 ans d'expérience comme second de cuisine dans un restaurant traditionnel au Népal. Formation et expérience acquises dans un environnement culinaire népalais authentique. Connaissance approfondie des produits, herbes et épices originaires du Népal, y compris leur préparation[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Pour la saison 2025, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) confirmé(e). Vous seconderez le chef et serez amené(e) à le remplacer lors de ses jours de repos. Vous avez une expérience confirmée sur le même type de poste. Vous aurez 1 jour et demi de repos par semaine. Possibilité de logement. Poste à pourvoir de suite jusqu'au 4 Novembre 2025.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lorient, 56, Morbihan, Bretagne

Le poste : Votre agence PROMAN DE LORIENT recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration un Second de Cuisinie. Missions : Superviser la préparation des repas et la qualité des plats servis. Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en oeuvre du cahier de restauration et le management d'équipe Gérer les stocks, les commandes Encadrer et motiver l'équipe de cuisine. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Taux horaire : 12.72€/heure Horaires : 08h00/19h15 Temps de pause : 1h15 Profil recherché : Vous disposez d'un CAP CUISINE. Vous avez de l'expérience dans un poste similaire Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Second / Seconde d'exploitation horticole

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Villenave, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons pour le compte de notre partenaire un second d'exploitation H/F Vos missions : - Assurer la gestion des cultures suivant la saisonnalité - Assurer la gestion matérielle de l'exploitation (approvisionnement, maintenance des équipements.) - Conduite d'engin agricole - Prendre des décisions - S'occuper de toute la partie irrigation - Capacité à manager des équipes Profil recherché : Vous avez déjà une première expérience dans le maraichage et en tant que second ou chef d'exploitation ? Vous êtes polyvalent, organisé, très bon communiquant et vous avez un diplôme d'ingénieur agronome ? N'hésitez pas à postuler ! Conditions du poste : À compétences et qualifications égales, la priorité est donnée au candidat reconnu en situation de handicap.

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Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Chissay-en-Touraine, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le poste : Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Second de cuisine H/F. Vous serez en charge de la préparation des plats selon les recettes établies, de la gestion des approvisionnements en cuisine, ainsi que de l'organisation de votre poste de travail. Vous travaillerez en collaboration avec le chef de cuisine pour assurer la qualité des services. Vous veillerez également au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Profil recherché : Second de cuisine qualifié H/F Compétences requises : - Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler avec les produits frais et saisonniers. - Compétence en gestion des stocks et des approvisionnements. - Capacité à travailler en équipe et à suivre des directives. - Sens de l'organisation. Qualités professionnelles : - Rigueur et précision dans le travail. - Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication. - Créativité et passion pour la cuisine. - Flexibilité et adaptation aux changements. - Sens du service et satisfaction du client. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Emploi

Vandœuvre-lès-Nancy, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

A propos de l'association : Structure unique créée en 1972, l'AGI (Accueillir et guider l'intégration) dispose de 27 places et de services adaptés pour permettre à ses résidents, étudiants en situation de handicap, de réussir leur parcours universitaire et leur entrée dans la vie active. Points forts : - Établissement de taille modeste avec une équipe soins et éducative resserrée ; - Public jeune (résidents âgés de 18 à 25 ans) et atypique ; Missions : Dans l'exercice de sa fonction, le second / la seconde devra principalement : - Programmer et planifier la production - Assurer le bon déroulement de la production - Produire des repas dans les règles d'hygiène - Servir les repas - Entretenir le matériel et les locaux - Réceptionner et contrôler les marchandises - Suivre et contrôler les pratiques d'hygiène - Suivre et contrôler le budget alimentaire - Participer au plan d'investissement de la cuisine centrale Savoirs techniques : - Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson. - Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective. - Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Arc-et-Senans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Prise de poste : dès que possible Contrat : CDI - 35 h / semaine - 2 jours de repos consécutifs Rémunération : selon expérience Poste non logé Le Château de Roche, établissement de caractère au cœur de la campagne franc-comtoise, recrute un(e) Second de cuisine pour travailler en binôme avec notre Chef Exécutif. Le poste requiert une grande autonomie : vous serez amené(e) à tenir la cuisine seul(e) lorsque le Chef n'est pas présent. Vos missions Assurer la production et l'envoi d'un menu unique, dans le strict respect des recettes, cuissons et dressages attendus. Gérer la mise en place complète, les contrôles qualités et les cadences de service. Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP (traçabilité, températures, rangement, nettoyage). Suivre les stocks, passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons. Entretenir un poste de travail irréprochable et contribuer à l'amélioration continue de l'organisation. Votre profil 2 à 5 ans d'expérience réussie en cuisine (bistronomique/gastronomique apprécié). Polyvalent(e), autonome, rigoureux(se), sens aigu de l'organisation et du goût. Culture HACCP maîtrisée et exemplaire au quotidien. Esprit[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Pol-de-Léon, 29, Finistère, Bretagne

Le Département recrute pour sa Direction de l'Éducation un second de cuisine (H/F) en collège à SAINT POL DE LEON à partir du 01/09/2025. En tant que second de cuisine (H/F), vos principales missions seront : - Participer à l'élaboration des menus dans le respect des équilibres alimentaires et nutritionnels - Produire et valoriser les préparations culinaires - Participer à la distribution des repas - Participer à la préparation des commandes et à la planification des livraisons - Gérer les stocks des produits alimentaires - Réceptionner et contrôler les denrées - Tenir à jour et faire vivre le plan de maîtrise sanitaire et appliquer la méthode HACCP - Participer à la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et de gestion des déchets - Assurer l'entretien de la cuisine et la grosse plonge - Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents au sein du service de restauration, en complémentarité avec le chef de cuisine - Mettre en œuvre le principe de solidarité lorsque c'est nécessaire pour assurer la continuité du service public : au sein de l'équipe, ou entre établissements, lorsque la Direction de l'éducation le demande en application du Niveau de service[...]

Ressources supplémentaires